الكاتب: editeur

دورة خمسينية اتحاد اذاعات الدول العربية … المهرجان العربي للاذاعة والتلفزيون يحتفي بالمع النجوم العربية ويفتح المجال لاكثر من مائتي عمل اذاعي وتلفزيوني

دورة خمسينية اتحاد اذاعات الدول العربية … المهرجان العربي للاذاعة والتلفزيون يحتفي بالمع النجوم العربية ويفتح المجال لاكثر من مائتي عمل اذاعي وتلفزيوني

اصيلة ـ فن   عقد اتحاد اذاعات الدول العربية الذي يتخذ من تونس مقرا له  خلال اليومين الماضيين  ندوة صحفية اعلن خلالها مسؤولوه عن تفاصيل وبرنامج الدورة العشرين للمهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون الذي ينظمه بالتعاون مع المؤسسة العربية للاتصالات الفضائية عربسات ومؤسستي الإذاعة والتلفزة التونسيتين . ويتزامن انعقاد هذه الدورة من المهرجان مع احتفالية   مرور خمسين عاماً على إنشاء الاتحاد ، التي تنعقد بمشاركة  ممثلين عن الدول والهيئات الأعضاء وأكثر من ثمانين شخصية بين مكرمين ومشاركين ومختصين في مجال الإذاعة والتلفزيون في الدول العربية . ويتضمن برنامج الدورة التي تستمر أربعة أيام ، حفلي الافتتاح والاختتام اللذين سيحييهما مجموعة من نجوم الفن العربي ، ويتخللهما تكريم شخصيات كان لها تأثير في مجالات الصوت والصورة في العالم العربي من إعلاميين وكتاب وفنانين ومخرجين من بينهم وكيل وزارة الإعلام لشؤون ا
البطولة الثانية في الطبخ و المرطبات : تتويج 4 اختصاصات ومنح 8  جوائز

البطولة الثانية في الطبخ و المرطبات : تتويج 4 اختصاصات ومنح 8 جوائز

  اصيلة ـ منوعات توجت 4 اختصاصات اليوم في البطولة الثانية في الطبخ والمرطبات من بينها اختصاص المطبخ والمرطبات والطوابق وذلك بعد تنافس نحو 18 متسابقا و36 طباخا تونسيا.   وثمنت وزيرة التشغيل و التكوين المهني سيدة الونيسي  خلال افتتاحها لفعاليات هذه التظاهرة هذا النوع من البطولات في مختلف اختصاصات التكوين المهني منوهة بجهود كل مشاركين والمشرفين على تنظيم الدورة الثانية لهذه البطولة وجعلها موعدا سنويا يتم من خلاله تجميع أهل الاختصاص لتبادل الخبرات في المجال، وتقييم مهارات الشباب، وحثهم على مزيد الاقبال على هذا القطاع الواعد. من جهته صرح مدير عام التكوين المهني خالد بن يحي أن هذه البطولة قد شهدت نجاحا كبيرا هذه السنة حيث احتضنت مشاركة عدد كبير من مراكز التكوين في المجال الخاص و من وزارتي الدفاع و السياحة ، مشددا على ان بطولة هذه السنة تميزت باختصاصين جديدين على غرار الطبخ و المرطبات يتم
بطولة وطنية للطبخ والمرطبات في تونس

بطولة وطنية للطبخ والمرطبات في تونس

اصيلة ـ منوعات بدات اليوم بمركز التكوين والتدريب المهني بحي الزهور فعاليات الدورة الثانية من البطولة الوطنية للطبخ والمرطبات بمشاركة 36 طباخا من مختلف انحاء الجمهورية التونسية وسيتم الإعلان عن نتائجها مساء اليوم. وتهدف هذه التظاهرة التي تنظمها الوكالة التونسية للتكوين المهني بالتعاون مع مؤسسات ومراكز التكوين العمومية والخاصة التي تؤمن التكوين في اختصاصات الطبخ والمرطبات التابعة لوزارتي الدفاع الوطني والسياحة والصناعات التقليدية، ومراكز التكوين الخاصة، إلى تثمين مهن الطبخ والتعريف بالتكوين المهني في هذا الإختصاص، والتشجيع على الابتكار والإبداع ودفع روح المنافسة والتميز بين مراكز التكوين المهني. وأفاد ممثل الوكالة التونسية للتكوين المهني والمشرف على البطولة الوطنية للطبخ والمرطبات بشير بن عمار في تصريح (لوات)، أن البطولة تضم متسابقين في اختصاص تقني مهني في الطبخ وتقني مهني في المرطبات،
دبارة اليوم: مقرونة ببوش محشية

دبارة اليوم: مقرونة ببوش محشية

دبارة اليوم مع  سليوة : سلوى الطرودي سلاطة بلانكيت المقادير:  خبز باغات من المستحن ان يكون بائتا ومقطع الى حلقات 25 غ هريسة 100 غ  تونة 200 غرام زيتون 2 ملاعق زيت زيتون 200 غ  سلطة مشوية بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض طريقة اعداد حلالم جارية بالخضرة: نخلط الهريسة، زيت الزيتون، أربع ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصة خفيفة نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصة نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسة ملعقة صغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها  بقطعة  بيض مسلوق و التونه و الزيتون مقرونة ببوش محشية المقادير 500 غ مقرونة ببوش كبيرة 250 غ سبناخ 250 غ ريقوتة 150 غ جبن مبروش 2 فصوص ثوم مفروم بيضة 2 ملاعق زيت زيتون ملح و فلفل اسود 150 غ تون 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم بالثوم // سيكام // طريقة التحضير : في مقلاة، نقلي السبانخ مع قليل من الزيت، الثوم الملح
مهيار السوسي … حلم موسيقي وثقه بكمانه الذي لا يجب ان يصمت

مهيار السوسي … حلم موسيقي وثقه بكمانه الذي لا يجب ان يصمت

اصيلة ـ موسيقى منذ  سماعي للفاجعة لم  تسعفني الكلمات لابدا مقالي اليوم عنه .. لا ادري لماذا ؟ ربما لان حياته كانت حلما رائعا واستفقنا منه بسرعة ، او ربما لانه شخصية متميزة رغم سكونه الدائم .. اعرفه منذ لادته واعرف قصة تسميته باسمه ورغم ان الدنيا  ومتاهاتها الهتني عن معرفته عندما شب الا اني عايشت طفولته بتفاصيلها  وكنت شاهدة على علاقته المتينة بعائلته .. مهيار السوسي فنان وعازف عملاق  على الة الكامنجة .. احبها وعشقها  وتفنن في التعامل معها .. صنع مسيرته الموسيقية التي تترجم جيلا من العمل رغم صغر سنه . مهيار حلم حلما رائعا وقصيرا وحين استفاق منه انتقل الى الرفيق الاعلى ، حلما عمره 22 عاما  ومسيرة موسيقية لمن يعيها  قد تتجاوز عقودا .. بين تستور مدينة المالوف والمرسى التي تشبع من بحرها وهوائها .. عشق مهيار الموسيقى الراقية واراد ان يترجم عشقه عبر اوتار الكمان .. بدا العزف منذ سن الرابعة تقري
دبارة اليوم : كسكسي فرفوشة

دبارة اليوم : كسكسي فرفوشة

دبارة اليوم مع  سليوة : سلوى الطرودي حلالم بالدبابش المقادير:  250 غ لحم مفروم 200 غ حلالم 150 غ جزر 50 غ معدنوس 50 غ كرافس 50 غ بصل 50 غ فول أخضر 50 غ حمص 4 ملاعق زيت زيتون ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة هريسة عربي نصف ملعقة فلفل زينة طريقة اعداد حلالم جارية بالخضرة: يقطع اللحم قطع صغيرة و متساوية و نتبله بالفلفل الأسود و الملح ثم نقليه بضع دقائق في الزيت مع البصل المفروم. ينظف الجزر  بالسكين و يقص في شكل حلقات صغيرة متعادلة وعندما يحمر اللحم و يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة الا البقدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 بعد ان يطبخوا اضيفي الحلام واتركيها تطبخ 5 دق واطفئي الموقد كسكسي فرفوشة بالبسبابس المقادير حزمة بسباس أخضر طريّ بصل ثوم توابل ملح طماطم معجونة هريسة فلفل احمر فول حمص زيت كسكسي عود قرنفل طريقة التح
دبارة اليوم … دجاج محشي في الفرن

دبارة اليوم … دجاج محشي في الفرن

ركن سفرة ودبارة تقترح فيه اصيلة على قراءها كل يوم اكلة من مطبخها نرجو ان تنال اعجابكم سفرة ودبارة ـ اصيلة :   دبارة اليوم   كرات البطاطا بالجبنة المقادير: حبتين بطاطا، فلفل حار، زيتون اخضر مقطع دوائر، بقدنوس، ملح، زعفران، فلفل اسود، 1 بيض، جبن، خبز مجفف ومرحي ، زيت للقلي.  طريقة التحضير – قومي بسلق البطاطا ثم  اهرسيها – قطيعي البقدنوس والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ثم ضيفها مع الزيتون الأخضر إلى البطاطا المهروسة – أضيفي البهارات وحبة بيض للخليط – افردي القليل من الخليط بين يديك، ثم ضعي قطعة جبن في وسطه، ثم اجمعي وشكلي كرات. مرري كرات البطاطا في البيض ثم في طحين الخبز ثم قومي بقليها. دجاج محشي في الفرن المقادير: دجاجة وزنها  حوالي 3 كلغ.  200 غ أرز مطبوخ.  500 غ بصل أخضر مقطع ٳلى قطع صغيرة.  ملح. فلفل أسود. ½ ملعقة هيل. ¼ ملعقة كمون. ½  ملعقة كركم. نصف كوب زيت.   طري
الفنان شريف علوي .. إبداع فني يعكس عشقا راقيا لأصوله والتعبير عنها باستثنائيته

الفنان شريف علوي .. إبداع فني يعكس عشقا راقيا لأصوله والتعبير عنها باستثنائيته

   اصيلة ـ بورتريه             هو فنان استثنائي بكل المقاييس وعلى جل المستويات ، يتميز بطابع خاص واصيل فرض حبه على مشاهديه ومستمعيه ، " ديري لعقلك زيوانة " ادخلته القلوب وعكست تلقائيته ومعدنه واخلاقه الراقية وعشقه الكبير للفن والموسيقى كما عشقه لعائلته ولاصوله الجربية .. سيفي اليوم الفنان  الرائع والراقي والمتميز شريف علوي الذي اطلق خلال الاسابيع الماضية  جديده الفني خلال ندوة صحفية نظمها في وقت سابق و شهدت حضورا  مكثفا لوسائل الإعلام المرئية و المسموعة و المكتوبة إضافة إلى أصدقاء للفنان شريف علوي .  إنطلقت الندوة بوصلة فنية فلكلورية شعبية قدمها ثلاثي من العازفين من جزيرة جربة يؤثثون عروض الفنان شريف علوي رضا الرغي الفنان الشعبي و ماهر جلوز و عادل الطياري ،  ثلاثي أضفى جوا مرحا على اللقاء ، و أعلن الفنان  شريف علوي  في مستهل الندوة أن "الموسيقى لم تعد من أولوياته"،  وسط استغراب العديد
المملكة العربية السعودية شاركت بجناح شامل ومميز في الدورة 35 لمعرض تونس الدولي للكتاب

المملكة العربية السعودية شاركت بجناح شامل ومميز في الدورة 35 لمعرض تونس الدولي للكتاب

اصيلة ـ تحقيقات  شاركت المملكة العربية السعودية في معرض تونس الدولي للكتاب الذي  اسدل الستار على دورته الخامسة والثلاثين امس ،  وكما جرت العادة كان جناح المملكة الذي يتمركز تقريبا وسط المعرض ، قبلة كل زائري المعرض دون استثناء حتى ان اكثرهم يزورون المعرض من اجل المرور بجناح المملكة سواء لمشاهدة الصور المطوقة له والتي تمثل  المسجد الحرام وعدد من الاماكن  الامقدسة بالمملكة  ، او  ليحالفهم الحض ويحضون بنسخة من القران الكريم  خاصة وان مصحف المدينة المنورة تعتبر هذية راقية وقيمة رغم تعدد طبعات المصاحف وتنوعها . وضم جناح المملكة في هذه الدورة نحو  25 جهة تشمل وزارات وج امعات ومعاهد ومكتبات وأندية أدبية، وكان الملحق الثقافي بسفارة خادم الحرمين الشريفين لدى تونس الدكتور محمد بن مضحي التوم قد اكد في تصريح سابق له لوكالة الأنباء السعودية ، أن الجهات تعرض مجموعة مميزة من المطبوعات تتمثل في الدوريات
الترجمة تميز جناح سلطنة عمان في الدورة 35 لمعرض تونس الدولي للكتاب

الترجمة تميز جناح سلطنة عمان في الدورة 35 لمعرض تونس الدولي للكتاب

منوعات ـ اصيلة تشارك سلطنة عمان بجناحين متنوعين في معرض تونس الدولي للكتاب الدورة 35 تمثلها وزارة التراث والثقافة ومكتبة الضامري للنشر والتوزيع لتقدم عناوين مختلفة وهامة ومغايرة تهدف إلى المحافظة على الذوق العام وتقدم الإفادة. يحتوي جناح وزارة التراث والثقافة، على المجلدات والكتب القيمة والحديثة، العلمية والأدبية، ما يناهز 149 عنوانا أبرزها وأثمنها مع الموسوعة العُمانية في إصدار 2014 والمكونة من 11 مجلد لتحكي مختلف النواحي المكونة للمواطن العماني ماضيا وحضارة وتا ريخا وجغرافيا وديموغرافيا، وأحدثها (2018) "تيسير التفسير" لقطب الأئمة محمد يوسف الطفيشي، إلى جانب إعادة طبعة للمجلدات الخمس القيمة "كتاب الجامع" لابن الجعفر 2018، إلى جانب عناوين يفرح بها المتلقي وتظهر القيمة الفنية والعلمية للتراث والثقافة العمانية المعتدلة والمنفتحة. في تجديد في جناح الوزارة، لأول مرة تتصدر عناوين الروايات عل